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LSU Health New Orleans 公共卫生学院和医学院进行的一项研究报告称，饮食会导致 HPV 感染，从而导致宫颈癌。结果发表在《传染病杂志》上。

“这项研究表明，不吃水果、深绿色蔬菜和豆类的女性感染生殖器高危 HPV 的风险明显更高，”路易斯安那州立大学生物统计学教授 Hui-Yi Lin 博士指出健康新奥尔良公共卫生学院和该研究的主要作者。“此外，全谷物和乳制品的摄入量与低风险 HPV 感染呈负相关。”

该研究包括来自 2003-2016 年全国健康和营养检查调查 (NHANES) 的 10,543 名女性的去识别化数据。这些女性年龄在 18-59 岁之间，具有有效的生殖器 HPV 感染数据和健康饮食指数饮食信息。排除了任何剂量的 HPV 疫苗接种或癌症病史的女性。

对于 15-59 岁的美国女性，任何 HPV 感染的患病率为 40.7%，高危 HPV 感染率为 19.2%。低危 HPV 患病率为 21.5%，HPV 阴性患病率为 59.3%。

一般来说，美国女性在蔬菜、豆类和水果方面的健康饮食指数得分较低，不到最佳得分 5 的一半。她们的蔬菜和豆类类别得分为 2.02。整个水果的得分为 2.48，总水果(整个水果加果汁)的得分为 2.41。大约 43% 的女性不吃任何蔬菜和豆类，27.5% 不吃任何完整水果，15.8% 不吃任何水果。

这些结果与作者之前的抗氧化研究一致，该研究表明四种膳食抗氧化剂(维生素 A、B2、E 和叶酸)与高危 HPV 感染呈负相关。

这些膳食抗氧化剂存在于深绿色蔬菜(如菠菜、羽衣甘蓝和西兰花)、豆类(如利马豆、豌豆、大豆和黑豆)和水果(如橙子、葡萄、蓝莓和芒果)。作者认为，水果、深绿色蔬菜和豆类抑制 HPV 感染的潜在生物学机制可能是通过增强免疫反应和减少炎症。